純糧食酒鑒別方法執行標準?

第一個(gè)標記:執行標準不是GB/T20821或GB/T20822 酒精勾兌酒為液態(tài)法白酒和固液法白酒,而糧食酒則為固態(tài)法白酒,因此二者的執行標準不同,如果是液態(tài)法的酒精勾兌酒執行標準為GB/T20821,若是固液法的酒精勾兌酒執行標準則為GB/T20822。 而糧食酒的國家執行標準則與白酒的香型來(lái)掛鉤,比如濃香型白酒的執行標準為GB/T10781.1,醬香型白酒的執行標準為GB/T26760, 第二個(gè)標記:標有白酒等級 大家一定要記住,只有純糧食酒才有等級之分,通常會(huì )在白酒的執行標準后面的括號標準,可分為特級、優(yōu)級、一級、二級,其中特級最佳,二級最次,以此排序。 如果白酒酒瓶或包裝上沒(méi)有標有白酒等級,那么我們可以直接認為它是酒精勾兌酒。 第三個(gè)標記:原料只有糧食和水 糧食酒的原料里只有糧食和水,甭管它只有兩種糧食還是多種糧食,只要沒(méi)有糧食和水以外的成分,那么我們就可以認為它是糧食酒。 而酒精勾兌酒則不同了,它可能含有糧食成分,但絕對含有食用酒精、食用香精等糧食和水以外的成分,只要符合這些特點(diǎn),我們就可以認為它是酒精勾兌酒。

鑒別白酒的執行標準?

GB/T20821 液態(tài)法白酒 GB/T20822 固液法白酒 GB/T26760 醬香型白酒 （茅臺酒，郎酒等） GB/T10781.1 濃香型白酒 （五糧液，瀘州老窖，劍南春等） GB/T10781.2 清香型白酒 （寶豐酒，汾酒等） GB/T10781.3 米香型白酒 GB/T14867 鳳香型白酒 （西鳳酒等） GB/T16289 豉香型白酒 GB/T20823 特香型白酒 （四特酒等） GB/T20824 芝麻香型白酒 GB/T20825 老白干香型白酒 （衡水老白干等） GB/T23547 濃醬兼香型白酒 （白云邊等） GB/T26761 小曲固態(tài)法白酒

如何識別酒的執行標準?

酒的執行標準區分方法如下： 白酒按國家標準分為3類(lèi)：固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒。 1、液態(tài)法白酒：它是用淀粉、糖類(lèi)物質(zhì)為原料，經(jīng)過(guò)液態(tài)糖化，發(fā)酵，蒸餾得到食用酒精。再用食品添加劑調香，勾調而成的白酒，標準為GB/T 20821。這個(gè)建議大家小心購買(mǎi)。 2、固液法白酒：固液法白酒則為30%固態(tài)法白酒+70%液態(tài)法白酒，標準為GB/T20822 。但是絕大多數酒企加的固態(tài)法白酒都不夠30%，這里面的貓膩很多。這個(gè)也建議小心購買(mǎi)。

白酒怎么分辨真偽?

白酒鑒別方法大致分為兩大類(lèi)：感官和外觀(guān)！ 感官：看，聞，品 看：白酒真正的顏色為無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物。倒酒是酒花多且大小一致，消失緩慢為好酒，反之為勾兌酒。將酒倒入玻璃杯中有掛壁現象為好酒。將酒和水3比1的比例混合，酒變得渾濁則為真酒，反之為假酒。 聞：將酒倒入大肚小口得玻璃杯子中搖晃，或者滴幾滴在手掌心反復揉搓，仔細聞其香味，真酒會(huì )釋放出糧食香味，如果有泥土味，腐臭味，糖味或者焦糊味等不良味道，則為勾兌酒。 品：品酒的方法是喝一小口就放在舌頭兩邊和喉嚨之間，真酒的味道會(huì )醇厚無(wú)異味，無(wú)刺激感。將酒吞下去不刮喉嚨，酒后不口渴不上頭為上品！反之為勾兌酒。